產(chǎn)品中心
PRODUCTS CENTER
新勝牌 水分保持凝固劑
【生產(chǎn)許可證號】 SC20337063600806
關(guān)鍵詞：
所屬分類：
產(chǎn)品描述
【產(chǎn)品說明】本產(chǎn)品用于加工乳化香腸，紅腸、火腿、灌肚等肉制品，主要功能提高成品率20 -25%， 灌腸色澤鮮艷、富有彈性、口感細嫩、沒有異味。肉制品加水量視肥瘦肉比例和淀粉用量而定:
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品名 |
瘦肉 |
肥肉 | 淀粉 | 乳化劑 | 加水 | 出品率 | ||
| % | Kg | % | Kg | Kg | Kg | Kg | % | |
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火腿 |
90 | 45 | 10 | 5 | 5 | 1 | 13 | 135-140 |
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紅腸 |
70 | 35 | 30 | 15 | 7 | 1 | 15 | 145-150 |
| 午餐腸 | 50 | 25 | 50 | 25 | 9 | 1 | 18 | 155-160 |
【產(chǎn)品標準】 GB26687
【成 份】 三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、食鹽、大豆蛋白粉、淀粉、葡萄糖
【使用范圍】 GB2760食品分類號08.03.05肉灌腸類
【最大用量】改良劑占原料肉2%(每100kg原料肉加改良劑2kg)
【使用方法】 將本品用少量水溶解，加入原料肉中，按廠家工藝流程操作。
【生產(chǎn)日期】 見封口處
【保 質(zhì) 期】12個月
【貯存條件】 防潮、防濕、置于干燥處密封保存
【生 產(chǎn) 者】 煙臺新勝食品有限公司開發(fā)區(qū)分公司
【地 址】山東省煙臺市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)潮水工業(yè)園文化路1號
【產(chǎn) 地】 中國山東煙臺
【包裝材料】 符合GB9687標準
【產(chǎn)品指標】
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項目 |
指標 |
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外觀 |
淡黃色粉末，無異味，無雜質(zhì) |
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砷(以As計) mg/kg ≤ |
2.0 |
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鉛(以Pb計) mg/kg ≤ |
2.0 |
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沙門氏菌、 志賀氏菌、金黃色葡葡球菌 |
不得檢出 |
警示: 為了保證您的產(chǎn)品質(zhì)量安全，不得再添加三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、蛋白酶。
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